Cave Florian Besse

Da quattro generazioni la nostra famiglia gestisce una tenuta vitivinicola di 5 ettari situata a Martigny-Croix, nel cuore del Vallese. L’unione tra l’esperienza tramandata nel tempo e le tecnologie attuali ci permette di elaborare con passione e professionalità una ventina di vini, tutti con denominazione di origine controllata AOC Vallese e certificati Bio Suisse.

Come balconi che dominano la pianura di Martigny, i nostri vigneti godono di un’esposizione privilegiata al sole. Impiantate su pendii ripidi e difficilmente meccanizzabili, le nostre vigne terrazzate vengono lavorate principalmente a mano, nel rispetto dell’ambiente e della natura. Prestiamo particolare attenzione all’equilibrio della biodiversità e alla conservazione dell’autenticità dei vitigni. I muri in pietra a secco che sostengono i nostri appezzamenti modellano un paesaggio unico, offrendo allo stesso tempo un prezioso rifugio alla fauna e alla flora locali.

Il clima caldo e secco del Vallese, con influenze mediterranee, unito alla diversità dei nostri terroir, favorisce la coltivazione di numerosi vitigni. Oggi coltiviamo undici varietà diverse, ciascuna capace di esprimere la ricchezza e la particolarità del proprio suolo. Un’esplosione di sapori nel rispetto della tradizione, del terroir e della natura.

In base alle condizioni meteorologiche e all’evoluzione della maturazione dell’uva, vendemmieremo uno degli ultimi appezzamenti della tenuta. Programma: scarpe comode e resistenti, forbici da vendemmia, raccolta dell’uva e trasporto delle cassette – il tutto in un’atmosfera conviviale e allegra, tipica della vendemmia.