Les Caves du Château d’Auvernier sont un encavage familial depuis 1603. Depuis le 1er janvier 2022, Henry Aloys Grosjean, représentant la 15ème génération, a repris les rênes du domaine à la suite de son père Thierry Grosjean. Situé en bordure du Lac de Neuchâtel, le domaine vinifie actuellement la production d’environ 60 hectares de vignes. Géologiquement semblable au terroir bourguignon, bien que situé un peu plus au sud, il bénéficie de la proximité du lac, régulateur de températures, compensant l’altitude plus élevée d’environ 100 mètres par rapport à son cousin français.
Les Caves du Château d’Auvernier cultivent 43 hectares et achètent la récolte de 17 hectares supplémentaires à des vignerons, avec qui les liens perdurent, pour la majorité depuis plusieurs générations.
Programme de la journée :
Arrivée au domaine à 9h, distribution des sacs SWT.
Départ en tracteur et remorque pour déposer les passagers dans une de nos vignes. Par la suite nous ferons une balade à travers nos parcelles et nous y croiserons différents cépages. Nous prendrons le soin de vous expliquer les particularités de chaque variété et de répondre à vos questions. Arrivée près du Château vous aurez la possibilité de cueillir du chasselas pour en ramener chez vous. Nous vous montrerons comment est réceptionné le raisin ainsi que les étapes qui suivent.
Pour terminer ce moment avec nous vous aurez des plats froids et une dégustation de nos vins.
La fin est estimée à 13h/14h.
Prix spécial : les participants repartent avec une bouteille d'Oeil de Perdrix.
