Sono, a partire dal 1° settembre 2025, il nuovo responsabile del Domaine Pierre Fonjallaz a Calamin. Convinto dei benefici dell’agricoltura biologica e biodinamica, continuerò a essere certificato come il mio predecessore dal 2013. Siate i primi ad aiutarmi a scrivere la nuova storia di questo domaine emblematico!
Programma della giornata: Ritrovo la mattina presso il domaine, ci dirigeremo verso una parcella: l’obiettivo è raccogliere circa 3000 kg d’uva prima di tornare alla cantina per la vinificazione e un aperitivo – tutto ovviamente biologico! A seguire, un pranzo originale, fatto in casa con prodotti della vigna. Il pomeriggio sarà all’insegna della festa, ma per i più motivati ci sarà probabilmente la possibilità di continuare la vendemmia…
Prezzo speciale di 65 CHF a persona: vini e pasto completamente biologici, quasi il 100% dei prodotti sono fatti in casa, originali e provenienti dalla vigna (agnello, pesto di germogli di vite, tartare di erbe selvatiche della vigna, ecc.), oltre a tutte le bevande. Conto di offrire una bottiglia di vino naturale a tutti i partecipanti. Sono conosciuto per essere molto generoso quando ricevo ospiti.
